卖了15年的爆款,7分甜为什么还要设计“顾客体验”?

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“还去上次那家奶茶店吧?”

“算了。感觉冷冷清清的,换家吧。”

生意差—冷清—生意更差,很多门店都存在这样的恶性循环,人气总是上不去。

而解决的关键,在设计顾客体验。

10月12~13日,苏州,咖门饮力学院联合船井咨询,首次推出聚焦饮品店的“顾客体验升级实训课”。带你绘制顾客体验地图,营造门店销售氛围,提升复购!

产品“出道”15年

7分甜还在打磨顾客体验

先来看刚过去的8月,7分甜围绕自家爆品杨枝甘露的2个动作:

动作一:

“七夕品牌日”之际,推出15周年限定“不一样”的杨枝甘露,组成手提花盒套餐。

动作二:

上线售价84元的“重回2007券包” (2007年杯装杨枝甘露首次上架) ,含7张杨枝甘露 (中) 兑换券、7张77折券。

配合线上高频宣传和门店物料投放。为期一周的活动,7分甜营业额同比增长再创新高,第7天更是单日营业额破历史峰值。

对于一个已经上线15年的长红产品,7分甜依旧在设计顾客体验。

“手提花盒套餐”——建立仪式感。满足顾客在特定节日,需要铭记并分享的素材和愿望。

“重回2007券包”——降低体验门槛。锚定多次的复购同时,引发“回忆杀”促进二次传播。

更值得一提的是,近一年来很多茶饮品牌升级了自己门店形象,门头普遍使用高饱和度、鲜活明亮的色彩,还在门口放置形象IP和大画幅展架画面。

这是典型的对于进店率的抓取,让消费者 “容易看到—产生好奇—一探究竟” ,从而实现进店目的。

如此回想前文提到的“冷清门店”,很可能有着这样的问题:

泛黄甚至褪色的门头,店员有一搭没一搭做着产品,窗棂还挂着端午节的装饰……哪一点还想让人进来?

提升门店业绩

抓住“关键时刻”的体验

一个误区是,很多人以为顾客体验就是门店设计的漂不漂亮、有没有想让消费者拍照的装饰墙。

其实这只是其中很细分的一点。

顾客体验的设计,要围绕着和营业额密切相关的4个维度:

顾客体验设计要抓住“关键时刻”

每个维度都有品牌/门店与顾客沟通的“关键时刻”——抓住它,就让顾客能快速感知品牌想传达的信息、做品牌期待的事。

举例来说,顾客不擅长一次性掌握过多信息, 帮顾客快速决策就是一个促进转化的“关键时刻”,通常出现在点单阶段

比如提供新品的试饮;

比如足够的可视化指引,大幅图片式呈现主推款及促销信息,并多位置 (如LED屏、侧墙、吧台上方、收银机旁等) 重复出现、强调;

比如提供信任背书,店内有“1月卖出XX杯”“XX必喝榜/点单王”“XX同款”的口播或推荐。

—— 给足顾客信任感,并让顾客有所比较。

顾客喜欢比较,但更要让他们知道哪个好。否则,长时间犹豫的安全选择就是“不买”,白白流失掉客单。

除此之外,顾客体验设计还有很多落地点:线上平台的界面、门店爆品的打造、店面空间、核心顾客经营、互动体验及营销……涉及门店营运的各个方面。

  • 这些具体有哪些实用方法?

  • 如何摸清自品牌的体验现状?

  • 适配自家品牌,哪些能低成本高成效?

  • 门店的销售氛围感该从哪些方面营造?

  • 市面上“别人家品牌”是怎么做的?

  • 如何能在我的品牌门店有效落地?

10月12~13日,苏州,咖门饮力学院联合船井咨询,首次推出聚焦“饮品店”形态的顾客体验升级实训课。手把手帮品牌绘制顾客体验地图,营造造门店销售氛围,提升顾客满意度和复购!

这堂课讲什么?

1、掌握顾客体验的设计思路和方法

课程将讲解顾客体验的洞察路径与捕捉方式,解析饮品店提升进店率、转化率、复购率、推荐率的“关键时刻”和对应方法。

顾客体验设计的产品维度—“爆品打造公式”

2、根据自身实际,绘制“顾客体验地图”

通过充分的模拟练习、拍砖沟通、汇报反馈,课程将手把手教学员根据自身实际状况,绘制顾客体验地图,找准适配自身“低成本、高成效”的优化机会点。

3、了解最新国内外品牌顾客体验设计精髓

此次课程,船井团队专程调研了成熟市场中顾客体验设计的优质品牌,并从线上线下多角度呈现与汇总。案例巩固知识的同时,吸取“别人家品牌”实战经验。

4、学习实际运营中,顾客体验如何有效落地

找到机会点,关键在落地。课程还将讲解改善顾客体验有效落地的三个阶段,给出能够在门店顺利推进并形成常态的营运关键项。

以下是课程的详细介绍:

统筹|笑凡  编辑|张瑾  视觉|江飞

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