快訊／鼎泰豐創辦人楊秉彝逝世　賣油郎締造小籠包傳奇

知名餐飲業者「鼎泰豐」創辦人楊秉彝今（25）日傳出逝世消息，鼎泰豐對此證實，我們敬愛的創辦人楊秉彜先生，於日前安詳辭世，家屬盼低調辦理治喪事宜。感謝各界關心。

鼎泰豐創辦人楊秉彝1927年出生於中國大陸山西省，21歲時國共內戰，他從上海漂洋過海來到台灣闖蕩，31歲時以24萬元買下信義路店面，創立「鼎泰豐油行」，豈料後來罐裝沙拉油上市後，花生油銷量不佳，後續才將店面改為一半賣油、一半賣小籠包，靠著「黃金18摺」小籠包紅遍全球，1995年由兒子楊紀華接班。


楊秉彝2008年曾接受《TVBS》獨家訪問，人稱「楊老爺」的他像阿公一樣親切，當時雖已經10幾年沒包包子，還是難得在廚房小露一手，謙遜說：「你看我包的，好多年，我包不好，老了啊。」帶著爽朗笑容，令人忍不住懷念。