如何在城市裡快樂地種菜?

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本文來自微信公眾號: Hi放晴公園(ID:hisunshinepark) ,作者:崴崴Way,題圖來自視覺中國

今天是2021年7月19日,星期一,你的心情放晴了嗎?

不知道這個夏天,你在的城市有沒有特別熱?

我現在在香港,每天早上塗完防晒霜出門,感覺還沒有走到碼頭,防晒霜就已經在口罩裡被融化了,和我出的汗一起給我的臉蒸桑拿。

我相信你也一定關注到了,今年夏天,北半球酷熱,很多地方的氣溫都創了歷史新高。

比如,在美國西北部的城市就出現了公路開裂、電纜融化的現象。

俄羅斯首都莫斯科,在6月23號的氣溫達到了34.8攝氏度,是有史以來6月的最高溫度。

在伊拉克的首都巴格達,氣溫一度飆升到50攝氏度以上,電力系統都崩潰了。

在全世界最貧困的非洲大陸,從北部的開羅到南部的開普敦,也全都面臨著超出自然變化範圍和週期的極端天氣。

每次熱得不行的時候,我總是在想,如果街上有更多的樹來遮陽就好了,如果有更多的植被覆蓋,大概我就不會被這些白花花的陽光刺到睜不開眼睛了。

你還別說,綠色植被覆蓋率和城市氣溫之間,還真的有關聯。這就是我今天要講的故事。

利用建築的屋頂增添綠色

在埃及的首都開羅,綠色植被覆蓋區域只佔到了城市建築面積的4%。近年來的城市化建設程序更是破壞了本來就不多的綠化區域。

這聽起來像是一個無法突破的困境。那就是,城市為了進一步發展,進行大量的開發和建設,在這個過程裡,綠地不斷萎縮,讓城市的環境越來越不適宜居住。

在開羅,有一家叫Urban Greens Egypt的組織,我們把它翻譯成“城區綠化埃及”,它們就在利用城區空間,給埃及增添更多的綠色。

要怎麼做呢?看起來城區已經沒有更多的地方可以來種樹種草了。

他們的做法,是把關注點從地面提升到了空中。他們發現,城市裡還有很多建築物的屋頂可以被利用起來。

開羅美國大學的教授說,提高綠色植物的覆蓋率,對環境是非常有利的。把建築物的頂部用比較多的植物覆蓋,有利於避免建築物出現過熱的情況。

尤其是對那些隔熱措施做得不夠的建築物來說,屋頂的植物們將有效減少水泥建築物們在白天吸收的熱量,也減少夜晚它們會排出來的熱量。這個對整體上降低這個城市的溫度很有幫助。

有研究人員,在沙烏地阿拉伯的第二大城市吉達研究發現,那些有屋頂農場的建築物的室內溫度,會比其他建築的室內溫度低6攝氏度左右。

就算屋頂只有少量的綠植覆蓋,它依然可以讓周圍的氣溫低上0.2攝氏度左右。除此之外,這些植物它們還有助於減少臭氧的形成。

上海市規定了屋頂綠化的面積

綠化屋頂並不是什麼特別新鮮的概念。

很多國家和地區早就已經開始嘗試這件事情了。比如2010年世博會之後,上海市政府就推出了屋頂綠化的補助,來鼓勵屋頂綠化的建設。

比如《上海市綠化條例》規定,如果新建的公共建築高度不超過50米而且是平屋頂,屋頂綠化面積就不能低於建築佔地面積的30%。

到2012年底的時候,上海市屋頂綠化面積已經達到了145萬平方米。

說回來,這裡還需要再詳細解釋一下,前面說的屋頂農場到底是什麼,它和我們說的綠色屋頂或者綠色牆體,有著什麼不同的地方呢?

綠色屋頂,通常指的是建築物的屋頂的部分割槽域或者全部被植被覆蓋,它需要在屋頂設計防水層、排水和灌溉系統。

但是屋頂農場,只是把綠色作物養殖在盆中。聽起來不是什麼特別先進的科學理念,不過它最大的好處是容易操作。它不需要對建築進行重新改造和設計,更容易維持,並且不會對建築物的牆體造成破壞。

上海城市裡的“小森林”

提到在城市裡尋找到種菜的快樂,我總覺得沒有什麼人能比得上中國人。

如果有機會能開墾和照料一片土地,然後在上面培育出食物,好像沒有什麼事情比這個更讓人興致盎然。

還是說回上海,有人從2014年開始,在寸土寸金的市區裡,陸陸續續建起了將近100個可以吃的“小森林”。

在這裡,你可以採摘瓜果、收割水稻、甚至是榨菜油籽,這些你以為只有在農村才能體驗到的田園生活,被一一搬到了家門口。

這件事情的發起人之一,叫劉悅來。他是同濟大學的景觀設計學者。

在他畢業後做設計師的最初幾年,他見過了太多城市裡的大型噴泉和假山。這些景觀在幾年之後就會荒廢。

噴泉可能已經堵塞了,水池裡可能也早就沒有水了。他很希望可以建一些讓居民能夠參與其中的專案,比如都市農業社群。

只不過這個建議十多年來一直得不到開發商的採納。他們或者覺得建一個農場太難看,或者覺得建設過程太慢。

於是,在2014年初的時候,他決定和同伴們自己做,給都市人打造一片社群花園。

他們的第一個都市田園改造專案是上海寶山區的“火車菜園”。那裡原來是淞滬鐵路沿線的一條狹長的區域,堆積了很多建築垃圾,還因為“髒亂差”多次被周圍居民投訴。

工作人員首先把草屑、落葉、枯枝等鋪回到土地裡,讓土壤恢復生機。

然後發動周圍的人免費申請試用這片場地。希望這些申請者們,來的時候,要麼帶一點種子來,要麼幫忙乾點兒活。

現在,“火車菜園”已經是家庭生活和自然教育的小天堂了。小朋友們在這裡瞭解自然,大人們也參與做雨水收集系統、澆灌菜園等等。

還有,在楊浦區的五角場商圈,有一片荒廢了13年的都市空地,一邊是高檔小區,一邊是老舊小區。

兩者之間本來沒有任何交集,但是劉悅來和同伴們在這裡設計了一個開放性的街區花園。

年齡小的孩子可以挖土、澆水、認種子,大孩子們可以學習如何做厚土栽培,辨識香草,記錄植物成長。

他們在這裡建了有38個一米見方的菜園,不論你是住在高檔小區還是老舊小區, 都可以加入種菜小分隊。

全家人一起自由認領一塊專屬的小菜地,不管是黃瓜土豆,還是蘿蔔白菜,想吃什麼就種什麼。

而且,什麼季節種什麼作物,幾天沒澆水了怎麼辦,葉子枯了怎麼處理等等很多專業問題都有人在旁指導,時不時還有大小農友在群裡喊:“你家的捲心菜該收了!”

這聽起來,是不是你想生活的城市的樣子呢?社群居民和公益組織共同的打造的迷你花園充分利用城市零碎空間,連線了人與自然,也連線了人和人。

它讓更多的人行動起來,成為公共空間的主人和公共精神的生產者。

本文來自微信公眾號: Hi放晴公園(ID:hisunshinepark) ,作者:崴崴Way

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