剛剛，成立23年的Wagas被賣了

剛剛，“輕食天花板”Wagas（沃歌斯）正式易主。

2022 年 9 月 20 日，私募股權投資基金安巨集資本(下稱“安巨集資本”) 宣佈，已從領先的生活方式餐飲集團 Wagas (下稱“Wagas”)創始人John Christensen手中收購 60% 的股權。Wagas 創始人將繼續管理集團日常工作。該交易的財務條款未披露。

事實上，在本次交易塵埃落定之前，Wagas已經多次傳出“賣身”訊息。

2021年10月，彭博社曾報道過Wagas計劃出售的訊息，但隨後Wagas官方表示該訊息不屬實。

2021年11月，彭博社報道稱，百勝中國控股有限公司 、菲律賓餐飲品牌快樂蜂（Jollibee）和漢堡王母公司餐飲品牌國際（Restaurant Brands，下稱“RBI”），正考慮競購Wagas。此外，Wagas也引起了一些私募股權公司的興趣。Wagas隨後官方表示“目前公司不方便對外透露。”。

2022年2月，彭博社再次報道，私募股權公司安巨集資本（Advent International）正在就收購Wagas進行高階談判。彼時，Wagas正在尋求8-10億美元甚至更高的估值，預計2021年其銷售額將達到近12億元（1.88億美元）。

Wagas新主：Lululemon、席夢思的投資人

拿下Wagas的安巨集資本什麼來頭？

資料顯示，安巨集資本成立於 1984 年，自成立來在 41 個國家完成了超過 395 項私募股權投資。公司在全球四大洲 12 個國家設立了 15 個辦公室，並擁有一支 270 名私募股權投資專業人士組成的全球團隊，遍佈北美、歐洲、拉丁美洲和亞洲。

截至 2022 年 3 月 31 日，安巨集資本的資產管理規模達 760 億美元。

安巨集投資零售、消費品和休閒行業已有 30 餘年，已在全球完成了 80 餘項投資，投資企業包括：有著“瑜伽界愛馬仕”之稱的 Lululemon、納斯達克上市的早午餐連鎖店First Watch、新加坡人氣咖啡店The Coffee Bean & Tea Leaf、Bojangles、義大利食品配料製造商IRCA 以及來自瑞士的全球免稅零售商巨頭 Dufry。

不過，安巨集資本在中國市場最有名的專案，恐怕要屬愛夢集團的收購案了。

2012年，安巨集資本看中中高階床墊市場，以30億美元的價格成為了美國舒達席夢思集團的大股東。4年後，安巨集資本又以1.87億美元的交易價格向中信資本收購了高階床墊品牌金可兒（King Koil）的控股權。2018年，安巨集資本將金可兒和席夢思合併，成立愛夢集團。至此，中國最大的高階床墊提供商誕生。

之後，愛夢集團發展十分凶猛。短短5年內，愛夢集團門店數量從最初的300家增至2300餘家，遍佈大陸及香港600多個城市，員工數從400人增長至2000人。愛夢的收入規模也擴大了近10倍，銷售額近30億元，在市場上名列前茅。

2021年8月25日，安巨集資本將愛夢集團的控股權出售給高瓴，實現退出，具體交易財務條款並未披露，不過當時有報道稱，該交易總金額達到25億美元。

23年前，丹麥小夥在上海開的三明治店

深受中產和小資追捧的Wagas於1999年在上海成立，創始人是丹麥人John Fohlmann Christensen。據說，這位在上海工作的丹麥小夥因為找不到好吃的三明治，而決定自己開一家西式簡餐廳。第一家Wagas就此誕生。同年，從澳大利亞來到上海的 Jackie 想將悉尼餐廳文化引入上海，二人一拍即合，Jackie於2001年成為Wagas的創始合作伙伴。

成立23年至今，北歐極簡、冷淡風格的Wagas，已經由最初的一家咖啡館逐漸發展成輕食簡餐連鎖，所售產品包括沙拉、義大利麵、三明治、果汁和咖啡等。

另外，這家公司還陸續推出了多個餐飲子品牌。在上海的網紅“安福路”，分佈著不少讓食客流連忘返的西餐店，比如FUNK & KALE、BAKER & SPICE及 LOKAL，這些品牌主題或主打歐洲麵包或注重融合東南亞等地域特色，客單價基本在 100－300 元之間，消費群體以25-35歲的年輕白領為主——上述都是Wagas旗下的品牌。

不僅在上海，Wagas還將門店開到了北京、深圳、杭州等11座城市的核心商圈。公開資料顯示，目前，Wagas旗下已有250家門店。

但把時間線拉長，Wagas從成立以來，一直很“佛系”。在2017年以前長達18年的時間裡，Wagas一共開出56家門店。Wagas高管曾對外表示品牌堅持直營，不做加盟，也不接受第三方投資，對公司擁有完全的控制權。

隨著精緻生活方式和健康簡餐的興起，越來越多玩家湧入這條賽道。近年來，包括超能鹿戰隊、沙野輕食、kee輕食等已經將門店版圖擴張到了全國市場；餐飲巨頭們也在不斷跨界，百勝中國早在2017年便通過肯德基開出了旗下輕食子品牌“KPRO”；而一線城市裡那些各具特色的Brunch單店早已蔓延開來。

2020年來，疫情重挫餐飲行業，不少輕食品牌傳出併購重組的訊息。就在Wagas前不久，另一中國市場上鼻祖式的輕食餐廳“新元素”更是直接宣佈破產。Wagas也不得不向現實低頭，加速佈局，2022年以一年內開30家店的速度“跳躍性”擴張。（文/張俊雯，來源/投中網）