雲南水果的上行與中國農業的遷躍密碼

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作者 / 竅清

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隨著農業技術的進步,中國廣袤的土地已經能夠實現大多數水果的種植。但這並不意味著,在水果產業鏈上就能佔據優勢。

奇異果就是一個明顯的例子。中國是紐西蘭佳沛奇異果最大的銷售市場,每年要消耗整個佳沛20%的產量。與此同時,中國也是奇異果的種植大國,單單一個陝西省就能年產70萬噸獼猴桃,幾乎是佳沛產量的整整2倍。

這是過去很多中國農業產品的現狀縮影:擁有很高的產量,優秀的品質,卻很難在市場上獲得同等的認可,難以建立起品牌。

這種現象在這兩年開始有了突破。以拼多多平臺發起的“農地雲拼”網購模式,讓鮮果直銷席捲了到了人們的餐桌上。果農開始做起農貨直播間,拿著一把鐮刀,割開從現場摘下新鮮果子的果肉,從飽滿肉粒中流出的鮮果汁裡,引誘著人們的味蕾。一張張訂單,由此而生。

對自然的嚮往,是人們的天性。都市的車水馬龍讓人們厭倦了繁雜的辦公生活,面對田間地頭的鮮果採摘,這份來自天然的吸引,更讓人多了一份生活的期待。

不難發現,如今走進城市中的水果實體店,一串串被精緻透明袋包裝起來的大顆粒陽光玫瑰、一個個花色斑駁的紫色圓狀人蔘果,一顆顆果粒飽滿的軟籽紅石榴,一條條像“紅薯”一樣的雪蓮果正在貨架上鋪展開來,而這些,大部分產自雲南的高山裡。

水果越天然越好、距離城市越遠越好,從最生態的地方,吃到最健康的水果,這成為人們一種新的選擇,也成為一種新的生活期待。

如今,來自雲南大理賓川突尼西亞石榴、陽光玫瑰、石林人蔘果、天山雪蓮果等高原特色水果正在市場上新晉崛起,逐漸滿足著人們的期待。

雲南水果,開始走向人們的餐桌上,禮品中。

雲果突圍

自2012年起,雲南水果產量持續提升。雲南省農業農村廳資料顯示,水果面積從630萬畝增加到2021年的1151萬畝,產量從581萬噸增加到1200萬噸,增幅分別達83%、107%。

大環境表現出強勁的增長,小環境也都各露雄風。

位於雲南省西部、金沙江南岸乾熱河谷地區的賓川縣,2022年上半年,以葡萄、柑桔、軟籽石榴為主的特色優質水果總面積達33.42萬畝,總產量21.69萬噸,總產值15.92億元,佔農業總產值的45.09%。而通過近十年的種植發展,雲南賓川突尼西亞軟籽石榴種植規模超過10萬畝。石榴產業已經成為賓川縣以葡萄、柑桔為主水果產業的後續產業和特色產業,軟籽石榴品牌遠銷全國各大中城市。

在賓川縣往東500公里的宣威,雪蓮果的種植也在這個火腿之鄉蔚然成風。 作為雪蓮果主產區之一的雲南省宣威市西澤鄉新房村,2022年初,其合作社種植面積已達500畝,平均畝產量達4000公斤,畝產值1萬元左右。 目前在合作社的帶領下,新房村200多戶村民加入其中,雪蓮果種植面積2000多畝。 據瞭解,在新房村的帶動下,周圍的西澤鄉已在馬戛、糯著、瑞井等村委會推廣種植雪蓮果,種植面積更達4000畝,規模化已然形成。

產量提高的同時,雲南水果的品質也不落下風。

為了加強賓川石榴的品質,賓川縣農民石榴研究協會在3年前,向中國農科院流轉了新的品種,分別是“華光”和“天使紅”。經過3年的試種,現已培育出了比引進突尼西亞成熟更早、外觀更鮮豔、比原果軟籽還軟兩倍的新品種。

為了打造“石林人蔘果”品牌,雲南德志農業發展有限公司董事長宋鵬介紹:“我們在專業的肥料公司裡制定了人蔘果專用肥”,同時,在當地農業農村局的指導下,果農學習了先進的種植技術,同步推廣先進種植設施,從根源上保證了人蔘果的品質。

而以上只是生產環節。

衡量產業的發展,除了生產環節,還有評估流通狀態。大是規模,強就是健康迴圈。 為了實現由大到強的躍遷,雲南水果逐漸構築出了一條強有力的鏈條。

1992年出生石林新房村人王雄,自2015年畢業後就扎進了農產品電商的隊伍,2016年他嘗試在產地採購農產品,放到拼多多上買。僅僅兩週,王雄店鋪的人蔘果銷量就達到5000單,每天賣出近20噸。

而新房村種植的雪蓮果也因較好的品質,通過拼多多等電商平臺銷往廣東、福建等地,深受消費者歡迎。截至目前,新房村合作社已銷售雪蓮果100多噸。

看到風口的其他商家也很快跟進,2018年,同樣種植雪蓮果的西街口鎮,二分之一的人蔘果通過平臺售賣了出去。

如今,越來越多的農戶通過與電商平臺的合作, 開啟更通暢的流通環節,才能避免更多農產品堆積滯銷,從而實現農產品的高產值。

除此之外, 建立品牌名聲,獲得市場認可也成為健康迴圈的重要一環。

雲南的陽光玫瑰就是一枚代表徽章。

來自上海輝展進口果蔬批發市場的一位水果零售商透露:“目前陽光玫瑰賣的火熱的都是雲南樓鐵源的晴王,最好最多的時候一天可以賣個一板到兩板,大概100多箱到200多箱。”

同區的另一位水果零售商透露介紹,賓川陽光玫瑰不但香味濃,而且糖度比其它的偏高,是客戶比較認可的地方選擇,賓川陽光玫瑰在當地的市場裡一直都處於一個偏高的價格。

如今一到每年7月,上海、浙江、深圳、廣州等地的客商紛至沓來,爭相搶購,晴王陽光玫瑰常常供不應求。

隨著流通環節的通暢和品牌名聲的建立,隨之而來的,就是農民收入的提升。

據公開資料顯示,2020年,在電商幫扶和品牌效應的作用下,石林縣人蔘果種植面積突破15萬畝,戶均增收5000餘元,人均增收1300餘元,從而帶動當地217戶種植戶脫貧增收,提升了農民的收入和生活水平。

2021年,雲南省直接從事水果產業的農民達350萬人,全省人均收人達1.44萬元,比上年的 1.33 萬元,增加了1100元,同比增長8.3%。

強有力的鏈條,形成雲南水果的良性迴圈機制,而云果正以突圍之勢,被更多人看見。

電商時代下雲果農品的上行機遇

“再看依然是地瓜,褐衣誰解玉無瑕。 疏肝降火皆良友,一片冰心閒磕牙”,這是被人們被譽為“人間仙果”——雪蓮果的寫照。

除了有詩一般的名字,雪蓮果有著紅薯一樣的外皮,黃玉一般的內體,同雪梨般清脆的口感,此外還具有極高的食療和營養價值,是當之無愧的水“養生之果”。

然而,具有極高市場價值的雪蓮果,曾一度變成散落田間的“棄種果”,流落在雲南文山丘北縣的地頭。

由於未被開發的價值、產量激增後帶來的堆積滯銷以及當地交通基礎建設的限制,2015年,地處山區的文山“仙果”被紅土掩埋。

是金子總會發光。“人間仙果”慘遭遺落的局面,在近幾年發生了驚天逆轉。

2018年,藏於深山中的雪蓮果,在拼多多平臺上創造出了10W+爆款的銷量,售出超過3600萬斤雪蓮果。而云南雪蓮果種植面積也由2016年底的6萬畝,激增至2018年底的超過9萬畝。

曾經散落在土堆裡的“棄種果”,為何轉身成為了今天的“網紅果”?

雪蓮果的強勢逆轉,是近年來雲南水果上行的縮影。

電商時代下,消費者通過網路就能輕易獲得來自天南地北的產物,豐富的物品,也培養了消費者挑剔的消費選擇。來自高原的生態健康特色水果,對生活在車水馬龍的都市人有著獨特的吸引力, 在生鮮水果的選擇上,消費者對產地直供的偏好也逐漸變大。

一位在電商平臺上網購石林人生果的客戶在評論區留言說:“一直喜歡雲南的人蔘果,營養價值高,綠色又健康”。地處西南高原山地,以「綠色生態」為標籤的雲南,往往成為了消費者網購生鮮水果的最優選擇。

同時, 加上平臺流量歸集效應,使得傳統批發商集採流通體系遭遇挑戰,貨品轉向線上市場。

一位文山的果農透露,傳統批發商集採往往要等能夠拉滿一車才能收購果農的農產品,拉不滿就沒法收購,這就造成了部分農戶因為湊不滿一車,而出現農產品堆積滯銷的情況。

此外,傳統批發商集採高昂的毛利潤縮減了農戶的收益,即使種植面積和產量不斷擴大,僅僅依靠傳統批發商集採渠道,農民還是弱勢群體。

而拼多多等電商平臺,聚合了國內消費者所有視線,果農藉助電商,以更加便捷的線上直銷方式,減少了流通成本、避免了滯銷問題,還能將傳統批發集採商的中間利潤,讓利給果農和消費者,可謂一箭雙鵰。

此外, 物流交通快遞等基礎設施也為雲果產品上行帶來了插上飛躍的翅膀。

目前,我國正在健全縣、鄉、村三級物流體系,全力打通農村消費升級和農產品上行的末梢環節。截止2022年9月,全國累計建設縣級電商公共服務中心和物流配送中心超2600個。

據中國物流與採購聯合會資料顯示,近年來,我國農村冷庫建設平均年度增幅超過40%,農村冷藏車保有量平均年度增幅超過35%,水果和蔬菜的冷鏈流通率也明顯提升。

到2025年,我國將在具備條件的地區基本實現縣縣有中心、鄉鄉有網點、村村有服務,農產品運得出、消費品進得去,廣闊的農村市場將更快更好地融入全國統一大市場。

除了上述的客觀環境因素,當前水果產業鏈對於農產品上行已經沉澱出了相應的經驗和方法。

2019年,位於石林縣的王雄線上賣人生果的生意規模超過了1個億,僅在拼多多上,就賣出8000萬元水果,“農地雲拼”則成為了重要推手。  

如今,通過拼購和產地直髮,讓農產品從田間地頭直達消費者的廚房餐桌, 農產品由‘產銷對接’升級為‘產消對接’, 直接走上電商平臺。如今,幾乎所有電商平臺都已經開始“拼”化,這也成為雲南推進水果農產品上行的利器之一。

同時為了更好的建立品牌效應,當地政府積極召開招商會,與各電商平臺合作推進農產品上行。其中以拼多多為例的電商平臺,通過舉辦一年一度的“年貨節”來曝光產品知名度助力農產品上行。

公開資料顯示,2019年, 拼多多上線的第一屆“農貨節”直連了500個農產區,2萬多商家,20多萬商品。在西南專場裡,不少農特產品賣出了10萬+的單量,比如雲南雪蓮果等。

2022年,雲南賓川小劉家一半以上的陽光玫瑰,被電商新農人徐華豐訂購一空。在拼多多“超級農貨節”的補貼推薦下,最高峰時,徐華豐的店鋪一天能賣出一萬單,成為平臺葡萄銷售榜單第一,好評、回購不斷。

而在今年,一顆冉冉上升的“新星”——大理賓川軟籽石榴成為拼多多爆單新品走進人們的視線。“雲南大理賓川石榴呈連年增長態勢,今年雲南賓川石榴產區入駐拼多多的商家,比去年增長了300%”,拼多多農貨節負責人表示。平臺對這些頭部商家進行了廣泛的一對一接和指導培訓,並給予了流量傾斜和補貼,對推動雲南產區的線上銷售起了較大的推動作用。而當地一批畢業返鄉的“農二代”,也在平臺的利好下積極加入到了農貨電商的大軍當中。

在經驗的累積和沉澱中,雲南水果正越做越大,也越做越強。

一場雲果上行的軌跡,也是中國農業的變形記。

回看“中國這十年·雲南”主題中的高原特色現代農業產業篇章,雲南正由農業大省加快向農業強省的邁進。最亮眼的4大表現,就是豐富了全國人民的餐桌、滿足了消費升級的需求、擴大了“雲系”“滇牌”的影響力、支撐了老百姓的增收致富。

雲果在山巔上,正風起雲湧。如端上四海玉盤的珍饈天山雪蓮,如接連不斷“農地雲拼”客戶的湧現,如豐收之時喜上眉梢的農民笑顏,而這些都是雲果上行的典型案例。曾經的雲果,在大山的阻隔裡隱匿了耀耀生輝的價值,如今在電商時代的利好下,新的農業創新模式帶來了更多機遇,加快推動了高原特色農業“綠色崛起”,根植綠色、提質增效、拓展市場、科技興農提上了日程。

不過,上行之路也非一帆風順。目前,雲南水果行業在農業競爭整合、農產品加工業轉型、農業數字經濟推動和人才培養上仍有進一步擴充套件空間。實現由大到強的遷躍,除了做大規模,技術和人才的革新也不可或缺。

雲南水果的上行,是中國農業下的小氣候的表現,在這裡,也隱藏著中國農業的遷躍密碼。

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