把花期7天的芍藥打造為“超長待機”,盒馬是如何做到的?

語言: CN / TW / HK

“人間四月天,芍藥鋪庭前。”古人評花,謂芍藥為花相。近年來,芍藥在鮮切花市場上初露鋒芒。

作為一年中最美的鮮花觀賞季,天氣回暖帶動鮮花消費來到一個小高峰,花色豐富、姿態優美的芍藥,成為“悅己消費”重要的拉動力量。據盒馬資料顯示,3月底以來,芍藥銷量比去年同期翻了六倍,九塊九10支的單瓣芍藥,成為不少人的入門首選。

令鮮花愛好者所意外的是,芍藥一直以花期較短著稱,然除了春天,在接下來的夏天時段,在盒馬上也能買到。盒馬花園負責人履言表示,今年一個明顯的變化是,花期只有一週的芍藥,在盒馬可以從3月一直銷售到7月,消費者能買到來自全國各地十多個品種的芍藥。

遲來的“芍藥”自由

傳統時節,3-4月是一年中枝材類鮮花最為豐富的時節,自南向北花期如約而至。作為國內知名度較高的鮮花種類之一,自古以來圍繞芍藥的詩詞多達百餘首。就商業化而言,芍藥卻遠不不如一些主流花系,因為花期較短,價格較貴等因素,抑制了芍藥市場的擴大。

今年盒馬上消費者將實現“芍藥”自由,三個明顯的變化助力芍藥的熱銷。

1、價格更親民;據悉,線上下花店和部分線上渠道,芍藥30、40元一把是常態,一些小眾高階的品種甚至賣到200元到300元。而在盒馬上,消費者既可以買到9.9元/10支的單瓣芍藥,也能以25.9元/10支價格買到觀賞價值較高的重瓣芍藥,固定品種的巴茨拉5支則只有45.9元。對比終端消費市場,動輒便宜一半甚至更多,將芍藥消費拉到平民水平。

2、銷售期達100天;芍藥花期較短,一般只有7天左右,每年4月下旬到5月初消費者才能在市場上買到芍藥,所以也被稱為“五月花神”。在盒馬上,消費者從3月一直到7月都能買到芍藥,並有來自全國各地十多個品種的芍藥供選擇。

3、選擇品類更多;在盒馬上,將按照不同的上市時間陸續銷售,包括莎拉、巴茨拉、楊妃出浴、堪薩斯、落日珊瑚、奶油碗、御前表演等芍藥品種,滿足消費者一年比一年高的消費需求。

遲來的“芍藥”自由,將開啟市場的繁榮,將助力其比肩玫瑰、百合、康乃馨等熱銷鮮花品類,真正的走進“尋常百姓家”。

4月初,盒馬就搶先上市了成都重瓣芍藥,比市場價格便宜40%左右,一躍成為鮮切花銷售“榜一”,銷量也同比去年翻了六倍。據銷售資料顯示,最愛芍藥的前五個城市,分別是北京、成都、杭州、深圳和南京。芍藥消費大眾化,已經有了明顯的苗頭。

“超長待機”背後的祕密

芍藥“熱”,也得益於國內鮮花消費大市場的繁榮。來自中國花卉協會資料顯示,2021年國內花卉零售市場規模達2205億元,比上年大幅增長17.5%。盒馬將花期短的芍藥,銷售週期拉長到100天,給芍藥消費帶來了新的可能,將使其從小眾走向大眾。“超長待機”背後,盒馬是如何做到的?

芍藥供花期只有7天左右,傳統的切花產銷鏈環節多、資訊遲滯,阻礙了它在鮮花市場的大規模推廣。而盒馬從2021年起發力鮮花產業鏈,解決了困擾行業向前的許多問題。

一、佈局四大基地;我們知道因為南方、北方氣候差異,同一品種鮮花在不同地區的花開時節也略有差異。盒馬在全國佈局四大基地實現芍藥“不斷檔”,四川芍藥是全國產季最早的產地,盒馬已在四川建立芍藥直採合作基地。

而後,盒馬合作的國內主產區山東菏澤各大基地的芍藥也陸續進入花期,5月開始,將有十幾種芍藥品種陸續爭相上市。據盒馬工作人員透露“到了6月,我們將切換到甘肅的國產芍藥、天津的進口芍藥基地,保證持續供應。”正是這四大基地為支撐,盒馬實現了芍藥銷售週期100天“超長待機”的可能性。

自去年,盒馬就著手源頭建立產地倉,芍藥採摘後,被運到鮮花倉進行加工、包裝,通過鮮花班車每天發往全國各地,整個過程全部儲存在2-4度的低溫中,減少空運造成脫冷的損耗。通過訂銷訂產,儘量保證商品的穩定性,最終實現遠低於傳統渠道的售價。

二、重塑鮮花供應鏈;鮮花看著很美,但從事這個行業是一個異常艱險的過程,生鮮所有的痛點、所有品類遇到問題在鮮花業務上都會遇到,包括長鏈路、易損耗等。傳統的切花產銷鏈正因為較高損耗等原因,致使芍藥價格居高不下,阻礙大眾普及。

而盒馬打造的鮮花供應鏈,可以有效降低成本,致使消費者能夠買到平價的芍藥。據盒馬花園負責人履言表示,通過源頭的產地倉建設、確認分選標準、門店養護方式等,層層鏈路打通,才能保證鮮花價格和品質穩定,預計今年芍藥的直採供應量是去年的3倍。

三、將“品控前置”;盒馬還將品控前置,改變了鮮切花高損耗弊端。和盒馬花園開始合作的花農汪強,4年前,開始在中江縣種植芍藥。由於芍藥採摘季短,必須要在10多天時間完成全部採摘,傳統的切花產銷鏈穩定性差,總擔心銷路問題。對於這類農產品,更需要訂單農業的合作模式,才可讓他們安心種植。

與盒馬合作,令汪強減少了很多煩惱。早在種植芍藥之初,盒馬就來到基地與種植戶一起確認品種規格、採收和物流標準等等。長度38cm,粉色花頭不低於2.3cm,白色花頭不低於2cm,花頭清秀開放度好,每件裝箱1500枝,防冰6個……有了更好的標準,農戶種植出更高規格的芍藥,收入也提升了10-15%。

而且,由於品控前置減少了損失,消費端使用者也能用更合理的價格買到芍藥,實現供需兩端的雙贏。

芍藥在我國已經有十分悠久的歷史了,但一年只能開一次花,而且花期比較短,導致很多人喜愛芍藥,卻無從消費。盒馬發起的鮮花產業鏈升級,讓價格更平民,品類選擇更多,多達100天的銷售期裡,一朵朵鮮豔美麗的鮮花,即是生活的最好調劑,也是掃除疫情帶來的負面情緒非常好的美物。