永輝高管離職,創業獲千萬融資

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近日,由原永輝雲創戰略合夥人馮輝創立的零食集合店品牌“零食魔琺”獲得近千萬元天使輪融資,本輪融資由宸睿資本擔任獨家財務顧問,但投資方未被披露。

據悉,鄰食魔琺(公司名)成立於2021年10月,目前在四川成都開出8家門店,計劃今年拓展200家門店後進軍全國市場,目標3年內開出4000家門店。

前有誼品生鮮江建飛,後有零食魔琺馮輝,永輝高管離職創業的故事並不少見。

作為老牌零售企業,永輝雖然積累了多年的渠道、資源與供應鏈優勢,但僵化的人事與體制似乎也磨平了更多創造力與可能性,引不來、留不住年輕人儼然成了永輝“老矣”的真實寫照。

資本為何相中“零食魔琺”?

零食魔琺向外披露的資訊顯示,門店定位於零食“品類殺手”的硬折扣連鎖店,店鋪面積在100平方米左右,單店SKU達1000-1500個,覆蓋一線國民品牌、高階進口零食、網紅爆品、地方特色小吃等,且每月上新15%的品項。

零食魔琺店鋪內部圖源 / 大眾點評網

筆者檢索大眾點評成都站相關店鋪評價發現,零食魔琺在售商品涉及乳製品、方便食品、飲料、休閒食品等多個品類。門店以“成都,零食我們很便宜”為Slogan,通過低價優勢吸引消費者,同時強調“低價正品”。

以評分最高的羊子山店(3.9分)為例,元氣森林480ml白桃味蘇打氣泡水售價3.9元,旺仔牛奶125ml*4紙盒售價為7.9元,娃哈哈無氣蘇打水350ml售價1.8元,皇冠丹麥曲奇餅乾72g售價5.8元,百歲山單瓶價格為1.8元,整件農夫山泉23.8元。

零食魔琺店鋪內部圖源 / 大眾點評網

創始人馮輝表示,因為沒有進場費、上架費、推廣費,零食魔琺的商品比超市便宜25%,比業內同行便宜10-15%;且毛利率達到28%,高出同行3-5個百分點;運營效率上,7-10天的商品週轉天數也僅為行業的一半。

在與商超、便利店等零售業態的競爭中,零食專賣店的毛利率顯然更具優勢。傳統零售渠道雖然佔據了零食市場份額的半壁江山,但近年來卻呈現下降趨勢。相關資料顯示,部分折扣零食折扣店毛利率高於永輝超市、家家悅超市等商超,達20%-27.6%。

圖源 / 統計資料圖表截圖

當然,與零食女孩、零食有鳴等同型別折扣零食集合店品牌相比,無論是內在商業模式,還是外在門店佈局, 零食魔琺所面臨的市場同質化問題始終無法迴避。 可即便如此,資本依舊相中了它,這背後的原因究竟是什麼?

第一,休閒零食賽道夠寬、萬億市場蛋糕夠大。

iiMedia Research(艾媒諮詢)資料顯示,從2010年到2021年中國休閒食品行業市場規模從4100億元持續增長至11562億元,預計2022年增速達7.2%,市場規模達12391億元。

很顯然,遠未觸及天花板的休閒零食行業,有望充分享受居民人均消費支出提升及消費升級帶來的擴容紅利。

2021年,多家品牌開啟了快速融資。“零食有鳴”分別完成了戰略投資、Pre-A以及A輪融資;“零食很忙”獲得了2.4億人民幣的A輪融資;“零食女孩”在2021年12月完成了1000萬元的A輪融資……可以說,資本對整個折扣零食集合店市場展現出了十足的熱情與信心。

圖源 / 長沙吃喝玩樂

第二,“永輝光環”加持,資本青睞的稀缺資源。

創始人馮輝是一名既懂零售運營業務,又有大廠數字化中臺系統建設能力的“零售老兵”,其職業生涯起於有中國零售業的「IBM、SAP」之稱的富基融通。2012年,馮輝正式加入永輝,此後幾年間分別任職資訊中心負責人、“永輝雲創”戰略合夥人,2017年,馮輝擔任永輝超市南區總經理、永輝到家總經理。

多年老牌零售“技術+業務”兩肩挑的工作經歷讓馮輝在招商、籌建、採購和運營等各個維度積累了大量實戰經驗和資源,同時也能從市場需求、行業資料端精準分析、判斷零食這個熱門細分賽道的發展前景。

懂市場、懂技術、有資源、有眼光,馮輝出走永輝、自主創業水到渠成,“永輝光環”無疑給了他更多的背景加持,也更容易拿到天使輪融資。

加盟、下沉,圈地為王

2022年中國休閒零食行業零售額規模約為1.56萬億元,但由於行業分散度高,尚未有超過10%市場份額的巨頭,因此新品牌、新模式擁有更多的發展機會。

圖源 / 前瞻經濟學人APP

從銷售渠道來看,傳統線下渠道雖然佔據著主導地位,但冗雜的渠道費用與結算政策,將不少新品牌趕去了線上。近年來,基於線上流量紅利見頂與零食本身“衝動型”消費屬性,無論是成長於線上的電商零食品牌,還是依託於線下渠道的零食集合門店,彼此間都進入了全渠道的白熱化競爭階段。

對於零食魔琺來說,其競爭對手大致分為三類:

一是以零食很忙、零食有鳴、零食女孩等品牌為代表的集合店,偏向定位下沉市場社群。其中,零食很忙門店數量已突破1000家。這類品牌在資本助推下,快速拓店,但由於商業模式相近,因此面臨著產品同質化、渠道同質化、推廣方式同質化以及傳播內容同質化的問題。

二是以好特賣、嗨特購、Boom Boom Mart繁榮集市等為代表的臨期食品超市,定位都市商圈,初期以低價銷售臨期食品為主,並逐漸加大正品比例。

三是以良品鋪子、 來伊份三隻松鼠 、百草味、鹽津鋪子為代表的頭部零食品牌線下門店。這類品牌發家於線上,穩定基本盤後向線下擴張。但當它們從線上轉戰線下之後,原本得心應手的滿減優惠、促銷活動效果銳減,價效比上的劣勢也顯露無疑。

零食集合店這一細分賽道的殘酷現實是,激烈的市場競爭、品牌同質化問題和較低的商業模式門檻,註定了現有品牌沒有新故事可講。

而零食魔琺想要“活下來”,第一步必須紮根成都、穩固本地市場;想要“活得好”,加盟、下沉則成為了它快速搶佔市場、圈地為王,形成規模效應的不二法門。

目前,零食魔琺採用“直營+加盟”雙模式,並側重往加盟商體系發展。

據《介面新聞》報道,零食魔琺加盟費用總計35-50萬元,具體包括3萬元保證金、7-8萬元的裝修成本、10萬左右的裝置費用、8-12萬元的首次鋪貨費用等;另外,零食魔琺提供店鋪租賃服務,門店面積為100平方米左右,租金為2萬元/月。

圖源 / 36氪PRO

目前門店日均銷售在8000元以上,最高的可達2萬元,按照22%的毛利算,零食魔琺的月度毛利潤在5.28萬至13.2萬元。粗略計算,加盟一家零食魔琺最快也要4個月才能回本。尤其是度過前2個月“業績蜜月期”後,對後續加盟商運營能力的考驗增大,盈利預期降低、週期變長。

對於低價為王、以量取勝的零食集合店來說,下沉市場無疑是更優於一二線市場的掘金地。但能否順利開啟市場,還得看品牌供應鏈能力。

技術出身的馮輝,在打造自主資訊系統、實現數字化運營管理方面優勢更明顯。

零食魔琺的科技產品戰略規劃圖源 / 36氪

產品端,包括品牌直採、代工生產、共同研發和特殊渠道四種模式,其中,代工生產和特殊渠道佔大頭,而這也依賴於馮輝及其團隊豐富的供應商資源。

零食魔琺對於其發展路徑有著明確的規劃,紮根成都、穩固本地市場後,開啟全國擴張和模式複製。

成都地區,零食魔琺最直接的對手是成立於2019年、擁有百店數量的零食有鳴,零食魔琺想要後來者居上並非易事。再者,待模式跑通後佈局全國市場,“永輝紅利”能吃多久,還得打個問號。擺在零食魔琺面前的,只有不斷融資、快速拓店這一條路。

高管出走,永輝老矣

作為首家引入生鮮產品的現代超市,永輝超市抓住了“農改超”的歷史機遇,也在2010年成功登陸上海交易所後迎來了發展的高光時刻,並逐步成長為中國的“生鮮之王”。

近幾年,在傳統零售模式向新零售模式轉型發展中,永輝卻始終未取得實質性突破。伴隨著“超級物種”關停、食品安全問題頻發,永輝股價“跌跌不休”,其管理層也開始動盪不安。

2021年7月初,永輝超市董祕張經儀辭職;8月,永輝超市CEO李國辭職。據悉,李國是永輝超市的“元老級”人物,為永輝效力20餘年。頻繁的人事變動背後和永輝超市的新零售戰略進展不順、業績大幅虧損、股價下滑或有直接關係。

某種程度上,隨著經濟全球化和新零售技術革命的進一步拓展,和某些網際網路大廠一樣,在發展中後期,垂垂老矣的永輝已經很難留住具備創新力且不願“躺平”的稀缺性人才。

馮輝,並非出走永輝、自主創業的第一人,也勢必不會成為最後一人。

事實上,2021年9月,在創立零食魔琺的前一個月,馮輝便登出了由其擔任法人且持股99%的廈門輝鮮生科技有限公司,該公司成立於2019年11月。

圖源 / 企查查

「零售商業財經」查詢發現,全網鮮少有關於“輝鮮生”的公開報道,這也意味著,馮輝此前在生鮮領域的創業專案開展得並不順利。

說到生鮮領域,就不得不提到誼品生鮮創始人江建飛,曾任永輝超市華東區總經理,帶領五位離職的“老永輝人”做了誼品生鮮。誼品在落地之初便承襲了永輝的長處,包括實行合夥人制度、打造專業生鮮供應鏈等。

創業江湖九死一生,馮輝能夠像江建飛一樣實現華麗轉身嗎?

“在大廠業務場景裡歷練過的,這樣的技術是最有生命力的。”不止一位投資人談到,他們會更偏愛技術出身,有帶領團隊從0到1到n的實戰經驗,深諳客戶需求、市場挑戰;雖然現在可能不在技術一線,但擁有把控全域性的能力。

從馮輝過往經歷來看,他兼顧了技術與商業化思考能力,其“雲創”專案的確幫助永輝做到了客群、業態和城市的拓展。馮輝的背景稀缺性足夠吸引投資人,但長遠來看,其聚焦的賽道除了擴大門店規模、提升供應鏈效率外,強大的產品力、品牌力才是企業真正有效的競爭壁壘。

擺在馮輝面前的,只有與時間賽跑。

*參考資料:

1.36氪PRO《永輝前高管創業零食集合店,「鄰食魔琺」獲近千萬元天使輪融資》

2.財經網《鄰食魔琺獲天使輪融資:資本一邊“砸錢”,新折扣零食店一邊湧現》

3.介面新聞《毛利率近30%,零食集合店“零食魔琺”有何魔法?》

4.BT財經《永輝CEO換帥李松峰,數字化轉型能突圍嗎?》

5.鋅刻度《被年輕人捧紅的零食集合店,只卷價格不卷品質?》

本文來自微信公眾號 “零售商業財經”(ID:Retail-Finance) ,作者:博雅,編輯:鶴翔,36氪經授權釋出。