2022年無糖茶飲洞察報告:元氣森林纖茶憑藉“藥食同源”成最大黑馬

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【獵雲網(微信:)北京】6月17日報道

近期,據零點有數釋出《2022年中國無糖茶飲行業洞察報告》顯示,在飲料行業整體增長遇到瓶頸期的背景下,無糖茶飲市場正在迎來井噴期,預計2025年市場規模突破百億。其中,無糖茶飲的細分品類無糖植物茶飲市場快速發展,未來增長預期超30%,成為無糖茶飲中增長預期最高的品類。

元氣森林纖茶作為無糖植物茶飲品牌表現搶眼,多維度層面位居第一:在無糖茶飲品牌力排行中,纖茶反超老牌國貨農夫山泉東方樹葉位居第一;此外,在無糖植物茶飲的市場格局排行中,纖茶作為賽道開拓者以38.2%的市場份額位居第一。

資料顯示,自上市以來,其曾連續八週蟬聯天貓無糖茶飲料熱銷榜、好評榜、回購榜榜首,618期間新品桑椹五黑茶上市三天售罄30000瓶。《報告》也提到,元氣森林纖茶在無糖植物茶飲品牌TOP5中復購及推薦意願均為第一,超高的優質使用者佔比讓纖茶在無糖飲料市場持續走俏。

在便捷養生成年輕人基本生活方式、減糖、無糖趨勢持續發展以及消費者多元化功效需求加強等背景下,無糖植物茶依舊有巨大的增量空間。

一、“藥食同源”或成抓住優質使用者的關鍵因素

《報告》顯示,原料滿足消費者功效需求或成抓住優質使用者關鍵因素,在購買無糖茶飲的時候更多的會考慮功能性因素, 比如藥食同源。

目前,市面上的無糖植物茶飲品牌伊藤園、達亦多、小蘇先生、可漾都已通過核心單品獲得一定消費者認知,不過目前產品口味大多侷限在大麥茶、紅豆薏米水等傳統口味,主要強調“助消化”、“去溼氣”等場景。

以元氣森林纖茶為例,其旗下產品已成系列,主打“藥食同源”概念,其利用桑葉、杭白菊花、陳皮等衛健委藥食同源名錄上的食材研發產品,通過萃取天然植物原料裡的營養成分改善身體機能,幫助消費者改善亞健康問題。

實際上,在傳統文化中裡,國人一向有“食療”的飲食習慣,認為飲食調養與健康密不可分,通過植物萃取改善身體機能,達到預防或調理疾病的理想效果,從而延伸出“藥膳”、“養生茶”等概念。

例如,在港澳粵地區,人們有長期的“解暑”、“去火”、“消除咽喉腫痛”需求,相比於用藥緩解症狀,粵港澳地區人群則更偏愛通過飲涼茶來解決身體不適。“涼茶”即以中醫養生理論為指導,以雞骨草、金銀花、羅漢果等能夠消除人體“內熱”的中草藥為原料進行煎水,食用、總結出的一種具有清熱解毒、生津止渴、祛火除溼等功效的解決方案,併成為地區性的日常飲料。

中醫認為涼茶的確具有祛溼、清熱解毒功效。但由於涼茶其原材料、製作工藝、儲存條件等限制,現制涼茶在以往很少走出港澳粵地區。在中國民間,與其類似的養生茶還有很多,例如用玉米鬚煮水“去水腫、菊花茶“清火明目”等土方十分常見,並且經歷了人們長期的飲用驗證。民間養生茶所使用的多種菊花、陳皮、桑椹等多種原料也被納入了衛健委公佈的藥食同源名單。

纖茶即為養生茶的預包裝化產品,將在民間及官方被驗證為有功效的植物原料用現代工藝進行萃取、配置,目前其已經針對水腫、控糖、明目、養髮等不同使用者需求,推出玉米鬚茶、桑葉茶、杭白菊花茶、桑椹五黑茶等輕養生解決方案。

前不久,由天貓美食聯合中國食品工業協會發布的《2022食品年度商業熱點》中提到,以纖茶為首的植物基茶飲已經成為消費者的常規選擇。

二、小品類、高復購,纖茶憑藉產品力成行業新“鯰魚”

在纖茶誕生之前,國內消費者對於植物茶的概念主要停留在茶包形式,以各式各樣草本為原料的茶包雖有降火、祛溼、溫補等一定功效,飲用場景卻因為“需沖泡”而有所限制。在海外其他市場,日本、韓國的成熟產品主要是將茶包進行簡單預包裝化,兩國2021年即飲茶市佔率Top10中,分別有4位、8位是植物茶,但口味大多侷限在大麥茶、玉米水等,產品缺乏對健康痛點的針對性。

纖茶的研發方式與“藥膳”理念較為相似。現代“藥膳”在現代中醫學、烹飪學、營養學的理論指導下,將中藥與某些具有藥用價值的食物相配。據FBIF報道,纖茶在研發過程中會針對消費者的亞健康痛點進針對性研發,將對該痛點有功效的植物進行搭配,從功效、口感兩大維度來打造產品的核心競爭力。

據瞭解,纖茶在生產過程中採用先進工藝提取原料中的有效物質,並採用UHT超高溫瞬時滅菌、反滲透水處理工藝等技術,可以最大程度保留原材料的營養成分和清香。此外,纖茶採用元氣森林工廠無菌生產線,全線產品不含防腐劑。

憑藉“功效”這一核心競爭力,纖茶顛覆了飲料產品以往只圖“爽”、圖“好喝”的消費習慣,其通過“小品類、高復購”的路徑躥紅,意味著此前飲料市場崇尚大品類、大單品固定固定發展趨勢被打破,無糖植物茶飲這個以往國內沒有企業關注到的細分領域也因其獨有的功效性逆勢崛起。

《報告》顯示,預計到2028年, 無糖植物茶飲由於更新鮮、更養生、無負擔,在無糖茶飲市場份額佔比超過20%,纖茶因品牌基因、產品創新、營銷代言、使用者優質等因素,市場份額將超過40%。

無糖茶飲產品在中國內地已經有二十多年的發展史, 但市場上同質性產品過多。以纖茶為代表的無糖植物茶飲因其品類新鮮及功效滿足了消費者的期待,顛覆了以往對“無糖茶飲”的界定。

國產品牌王老吉曾因公認的獨特性、功效性一舉突破涼茶品類區域限制,一躍成為國內飲料行業頭部品牌,而以纖茶為代表的無糖植物茶貫徹“藥食同源”理念,收集民間區域古方,結合了傳統食療文化和現代工藝的優勢,從原料和技術兩大層面提升產品的功效和針對性,有望在飲料行業掀起一陣新的風潮。