健康飲食習慣,好身體自然來

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借鑑終止高血壓膳食

一般來講,一碗口味適當的湯,它的鹽濃度大都在1%左右,這種情況下,我們如果喝完一碗湯大約會攝入2-3克的鹽。

健康飲食習慣,好身體自然來

少喝湯的目的是為了降低鹽的攝入。減少鹽的攝入可以預防心臟損傷和減小心衰的風險。今年年初,美國有關雜誌將終止高血壓膳食模式(DASH)和其他兩種飲食共同評選為“最佳心臟飲食”。

DASH飲食的核心特點是減少鹽的攝入,限制糖的攝入,包括限制含糖飲料和甜食的攝入,限制飽和脂肪酸的攝入,保證不飽和脂肪酸的多樣性,還有就是高鉀、高鈣、高鎂、高膳食纖維。

健康飲食習慣,好身體自然來

對於我們來説,我們可以適當的借鑑DASH,這對我們的心臟保護和減少心腦血管疾病是非常有利的。具體的借鑑方式,可參考下面,下面是重點哦。

主食可選擇全麥麪食、燕麥、糙米等雜糧食物,減少或避免食用精米精面、糕點、甜食、油炸食品;肉類的選擇應避免高脂肉類,可選擇瘦紅肉(豬肉、羊肉、牛肉等)、去皮禽肉(雞鴨鵝等肉)、魚類(可多選深海魚,如三文魚等)、蝦類等。

除了主食和肉類,蔬菜水果也是必不可少的。蔬菜可直接選擇油麥菜、芹菜、白菜等季節性種植的蔬菜;水果除去特殊羣體(如糖尿病、過敏人羣)的食用要求外可根據情況自己選擇。需要注意的是,吃水果最好直接吃原果,不要榨成汁或喝果味飲料。

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其他食品的選擇也是要注意的。奶製品最好選用無脂或低脂、脱脂奶製品;堅果小零食食用要注意量,而且應注意熱量和含鹽量;還有就是烹飪用油,咱們之前也專門講過,推薦菜籽油、橄欖油、玉米油。最好減少或避免食用豬油、奶油等。

烹飪方式選擇

建議大家多選擇水煮、清蒸等烹飪方式,一般來講,經常吃紅燒類的菜餚會增加患癌的風險。很多我們吃的紅燒菜品,在紅燒前都會進行油炸,比如紅燒魚。

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在經過油炸、燒製等高温處理後,動物蛋白和脂肪會產生一種叫做雜環胺類的前致癌物質(其本身不致癌,但在體內經過代謝轉化後,形成的代謝產物具有致癌作用)。而且紅燒油炸的食物大都是高油、高脂食物,會加重腸胃負擔。而清蒸、水煮等方式除了健康之外,也可以更好地保留食物的營養成分。