為了這道深圳來的黑米腸,我願意每天早起半小時!

2019-09-13 13:31:16


今天要去的這家店,藏得很深,大隱隱於市在長湴市場一做就是五年,腸粉無敵好吃,招牌的烏漆嘛黑黑腸粉更是讓華農街坊隔天就跑去打卡。



這間在某評上只有14條評論的隱形小店,去過一次就能見識到有多搶手,早上才十點,就已經沽清一大半了,賴床的人,比如我,差點就沒飯吃。



招牌黑米腸


體感47度的廣州,連腸粉都晒得黑了八度,幸好下手夠快,最後一份黑美人腸粉差點被人搶先,捧著這碗來之不易的它,每一根都嗦得格外珍惜。



加了黑米的腸粉,深紫色看著有些暗黑,吃著比普通腸粉略彈更有嚼勁



回味帶有淡淡的紫米香,別看外表暗黑,腸粉該有的亞子它都具備。



招牌蛋肉腸粉


蛋腸永遠是我的最愛,加一塊錢還可以升級到蛋肉腸粉,營養均衡。



賣相一般般的蛋肉腸粉,分量無敵地大,淋上祕製豉油,胃口瞬間就打開了。



每一盤都貼心的剁成小塊,方便叉著吃,石磨磨出來的粉皮口感綿柔,米香濃郁,自榨的花生油竟有種吃炒粉的錯覺,噴香~



 蒸粉 


被兩碟腸粉撐到翻白眼的我,看到這盤蒸粉內心其實是拒絕的,但老闆娘叫我一定得試一下,看著一團米粉扔進蒸籠裡變腐朽為神奇的瞬間,很想擡頭大喊一聲我真的還可以。



蒸著吃的米粉更健康,清淡少油,讓想起了小時候經常吃的伊麵。



每一根麵條都清爽彈牙的,大口嚼又糯糯的,羅定人真厲害,普通的蒸粉都能做出雙重口感!



肉沫也不吝嗇,大塊鋪滿。



柴魚粥or菜乾鹹骨粥


招牌的柴魚粥和菜乾鹹骨粥也別忘了試,三四蚊的價格有一大碗,料雖不是最足的,勝在火候熬得夠足,水米比例剛剛好,米粒熬得濃稠綿滑,柴魚的鮮味,菜乾的清香,鹹骨的鹹香碗裡都有。



 深圳搬來的腸粉店 


說起粵之稻,廣州人可能會感到陌生,它曾經是深圳白領一天早起的動力,在寶安經營了八年。



租金的上漲,逼著老闆把店從深圳搬到了廣州,從此長湴市場多了家好吃的腸粉,寶安早餐界折損一員大將。



市場裡的早餐店沒環境可言,吃得就是個接地氣,老闆是兩公婆,地道羅定人,講起腸粉來那叫一個滔滔不絕。



“靚女,你聽說過羅定石磨腸粉沒?”


“嗨呀,我們羅定腸粉這麼出名,你居然沒聽過,我們老家一個鎮上光是腸粉就有一千多家。”


說得我羞愧地低下了頭,簡直丟美食小編的臉。


 腸粉店的早晨,從凌晨三點開始 


凌晨三點鐘,整個廣州還在沉睡,腸粉店就開始忙碌,備料,磨漿,直到6點開檔,陸陸續續就有街坊來報道。



腸粉的製作過程,看一百遍都不膩,各家有各家的絕活,行雲流水,看著賞心悅目。



一陣暴風吸入之後,我開始反省自己,這麼好吃便宜又大份的腸粉,我竟然錯過它五年。



這樣一間全靠口碑撐起來的隱身小店,長湴人民簡直為它操碎了心,紛紛自發上傳評論和照片到點評網,為了它,長湴人民每天甘願早起半小時!



粵之稻
人均:8元
地址:天河區長湴東路76號(長湴市場側門)


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