作為一款，

賣爆了且被消費者認可的產品，

“大月餅”的出品方，

今年在這款月餅，

更是做了一番升級。

蛋黃現烤，麻薯現蒸、

芋泥現磨……

每一樣都要上好的！

在傳承東方古法手藝的基礎上，

融匯西方烘焙工藝，

找到了曾獲中國臺灣金賞獎的師傅，

作為技術顧問。

製作過程，全部手工完成。

堅持清爽不膩、

低甜不膩的產品理念，

在去年爆款月餅配方基礎上，

儘可能降低糖油含量，

選用植物海藻糖，降甜30%;

獨家研發奶油麵團，

油膩感降低20%。

在餅皮的製作上，

師傅們藉助餅皮與手心的溫度，

將各餡料依次鋪勻，

再用陰力壓實。

不能讓餅身變形、餡料擠出，

同時做到緊緻、飽滿、不鬆鬆垮垮。

餅皮封口之後，

便可以入模、蓋印，

200-220℃急慢火交替烘焙，

既要保證餅皮的香酥鬆軟，

還要防止表皮的皸裂露餡。

烘烤約20分鐘後取出。

剛出爐的月餅，

餅皮不塌陷不開裂，顏色金黃，

猶如一輪明月。再蓋上

“芋眾不同”“年年有芋”等吉祥話，

 看著就讓人賞心悅目，

送人也寓意美滿。

食品級紅印，可以放心食用

作為一個從小隻吃五仁月餅的孩子，

在和朋友分享完這款，

帶著閩南風味大月餅的時候，

才知道以前吃過的那些奶黃、

水果、鮮肉都只能是將就。

在芋泥口味的基礎上，味BACK，

還推出了清新口味的海苔口味，

和芋泥口味相比，

海苔口味更添多幾分海風氣息，

特別的小清新！！