越想滋補養生,越要在入秋後吃這個!

2019-09-11 09:56:12

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文/大胃美食君

來源 /美食工坊(ID:MeishiGongFang)


民間素有“荷蓮一身寶,秋藕最補人”的說法,褪去了夏日的炎熱,迎來了秋日的清涼,滋補的食材就該滿滿上道了!


為了不破壞愉悅的進食心情,同時控制熱量的攝入,我用蓮藕夾肉入鍋蒸,清淡而不失鮮美,造型大氣接地氣,絕對是家宴的首選作品!


大家趕緊學起來吧!


蓮藕蒸肉


食材:


蓮藕1節、肉末200g、洋蔥10g、蛋黃1個、澱粉10g、料酒5g、白胡椒粉2g、生抽適量、蔥花少許




做法:

1、肉末里加入切好的洋蔥碎,再加入生抽,澱粉,並攪拌均勻。



2、將蓮藕去皮,切成薄片。(儘量切的薄一點,這樣最後做造型時才不易斷裂,如果切的藕片比較厚,可以通過焯水使其變軟)



3、取適量肉餡放入蓮藕片中,將藕片折起,做成半包裹形狀。



4、將蓮藕依次擺入盤中,中間放入一個蛋黃。


5、上鍋中火蒸15-20分鐘,直到藕片變軟。



6、好重口的小夥伴,可以用生抽,蠔油和澱粉調成芡汁,煮沸後勾芡在蓮藕上,撒點蔥花就OK啦!




作者簡介

美食工坊(ID:MeishiGongFang),跟著我,有你好吃的!

責任編輯:春花,商務合作QQ:1900556960


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