近日早餐 | 這算,我的三觀嗎?

2019-08-30 02:41:07



Good Morning from Mofei


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大家早安。

// 有關婚姻


①愛一個人,自己感到開心和爽是前提,奉獻和改變是之後自然而然的事。


②所謂的新鮮感,不是和未知的人一起去做同樣的事情,而是和已知的人一起去體驗未知的人生。


③我有我的輕食餐和健身房,他有他的麻辣火鍋和遊戲桌;

我有我的咖啡店夢想,他有他的金融圈小目標;

我有我的三五閨蜜,他有他的狐朋好友。


我們仍然彼此吸引,F雖然日日給我耳濡目染薰陶他的金融知識,我聽不明白但是不影響我對於他的崇拜和讚美;我日日研究輕食料理更新公眾號,他沒有興趣但是並不影響他點開我文章直接拉到最後點贊和讚賞。我們有相對獨立的精神世界卻又在精神上彼此相依。婚姻,求同存異即可。


④我們眼裡的幸福,最終都是迴歸於家庭,有在婚姻瑣碎裡並沒有澆滅的愛情,有淘氣可愛的小娃娃,有在日復一日裡努力生活的熱情。生活呀,做有趣的事兒,和有趣的人在一起。


// 有關愛好


無論如何,都要對自己嚮往的生活全力以赴。很多人羨慕別人能做自己喜歡的事,但很少人為之去改變和奮鬥。生活有很多種可能,選擇自己喜歡的並且為之負責,也是一種“成長”。


②興趣愛好培養起來也絕不是一件簡單的事兒,很多時候並不是消遣時間,而是需要付出大量時間和精力,享受其中,並保持熱情,也必定會遭受挫折,並且接受它們給我帶來的不適


③堅持這個詞,本來就不是永不動搖,而是猶豫著、退縮著、心猿意馬著,但還要繼續往前走。有片段性懈怠,不要急著否定自己。


// 有關生活


①人生的意義在於一個與另一個目標的奔赴。而現在更加覺得,不一定是拼命才實現了價值,而是每一步都得到心安和落實。


②我們不是通過節省時間來打造我們想過的生活,而是先建立想要的生活,再去分配時間,這時候時間自然而然就會被節約出來。


③你想要做成什麼事情,或者得到什麼東西,按部就班做自己該做的。安靜點,也用心點,苛求別那麼強烈。慢慢的一段時間後,水到渠成是件自然的事。但你要是特別心急,特別用力,手忙腳亂,往往最後弄巧成拙。真的,生活就是這樣,特別用力,就特別容易完蛋。



分享近日早餐給你們。


不想讓篇幅過長,所以只挑選幾款的方子和你們分享。之前每個都寫的時候很多朋友反映做不過來哈哈!


1

黑豆松仁恰巴塔+牛油果聖女果沙拉+煎蛋+奇異果granola佐酸奶

早餐所用食材:黑豆松仁恰巴塔麵包(購於上海mbd麵包店),聖女果,牛油果,芝士粒,薄荷葉,雞蛋,奇異果,酸奶,graintraders烤燕麥片


黑豆松仁恰巴塔是來自於上海的麵包店:mbd,挺好吃滴。



2

黃油烤酒漬葡萄乾核桃吐司+奇異果+芝士粒+煎蛋+冰燕麥奶拿鐵

早餐所用食材:自制酒漬葡萄乾核桃吐司,奇異果,芝士粒,雞蛋,oatly燕麥奶,咖啡,歐芹碎


黃油砂糖烤吐司:

吐司是中種法的酒漬葡萄乾核桃吐司,在自制吐司合集發過配方。這個黃油烤吐司的吃法比較高熱量,但是偶爾滿足一下自己未嘗不可。


厚吐司切片後,用刀刻出紋路,黃油隔水融化後刷在吐司上,或者直接用噴灑黃油的油罐,撒上砂糖,放入160度預熱好的烤箱,烤制10分鐘即可。



3

牛油果醬雞蛋全麥貝果三明治+蜜瓜+芝士粒+掛耳咖啡

早餐所用食材:全麥貝果,牛油果,希臘酸奶,雞蛋,蜜瓜,芝士粒,ifmo+掛耳包


牛油果醬裡面,我喜歡放一勺希臘酸奶。咖啡是來自自家咖啡店ifmo+的掛耳包



4

牛油果羽衣甘藍堅果沙拉+煎雞肉腸+雞蛋+巧克力貝果+咖啡拿鐵

早餐所用食材:自制巧克力貝果,羽衣甘藍,每日堅果,牛油果,雞蛋,雞肉腸,咖啡,牛奶


巧克力貝果的配方,在我喜歡的低卡面包們發過配方,裡面有黑巧克力夾心哦!



5

培根泡菜炒粗糧飯+煎蛋+抹茶granola西瓜球酸奶杯

早餐所用食材:培根,泡菜,雜糧米,雞蛋,西瓜,酸奶,graintraders抹茶granola,pocky


前一天晚上吃剩下的雜糧飯不要丟掉,早上鍋裡炒個培根泡菜加入隔夜飯炒炒就是一份炒飯啦,煎一個雞蛋蓋上面,要顏值有顏值,要風味有風味嘻嘻。


這一份西瓜燕麥酸奶杯,是今年夏天吃的第一個西瓜。



6

牛肉餅彩椒牛油果帕尼尼+西瓜球+咖啡拿鐵

早餐所用食材:吐司,牛肉餅,彩椒,牛油果,西瓜,咖啡,牛奶



7

雞蛋醬全麥鹽麵包+烤彩椒沙拉+煎雞肉腸+提子藍莓+冰百利甜燕麥奶拿鐵

早餐所用食材:自制鹽麵包,雞蛋,希臘酸奶,彩椒,聖女果,芝麻菜,雞肉腸,番茄醬,提子,藍莓,百利甜酒,oatly燕麥奶,咖啡


全麥日式鹽麵包:

食材:

新良全麥麵包粉190克(已經拼配好),低粉60克,奶粉10克,冰糖粉15克,乾酵母3克,全蛋35克,水110克,淡奶油25克,黃油20克,最後每個麵糰5克有鹽黃油

具體步驟:

①揉麵:

美善品法:雞蛋,水,糖,淡奶油,酵母,30秒/速度3混合。加入麵粉,奶粉,揉麵2分鐘。加入軟化黃油和鹽,繼續揉麵5分鐘。(一共揉麵7分鐘)

普通廚師機版本:麵糰材料中除黃油以外的所有食材混合,以底層液體,中層酵母,上層面粉,再加糖和鹽的順序放入廚師機,揉成光滑的麵糰(拉開有鋸齒)。加入室溫軟化黃油,繼續揉至接近完全階段,有韌性不易破的大片薄膜。(大約需要30分鐘左右,記得看狀態)
②一次發酵:在桌面上摔打幾下,揉圓,放入盆中,蓋上保鮮膜,28度潮溼環境發酵大約1小時至兩倍大。手指帶麵粉戳洞不回彈,一發結束。
③切割:分割成9等份,滾圓,鬆弛15分鐘。
④整形:取一個圓麵糰,揉成長長的水滴狀,然後擀長,在寬的一頭放上5克的有鹽黃油,然後向尖的一方捲起。
⑤二次發酵:32度潮溼密閉環境,發酵30分鐘左右至兩倍大。
⑥烤制:在發酵好的麵糰上塗抹蛋黃液,放入預熱好的烤箱,175度,烤16分鐘,拿出放涼。

全麥鹽麵包

步驟分解圖


二發完以後胖胖的,烤完都粘在一起了哈哈。




8

雞蛋黃瓜熱三明治+芒果藍莓芝士粒+咖啡拿鐵

早餐所用食材:吐司,黃瓜,雞蛋,希臘酸奶,藍莓,芒果,芝士粒,薄荷葉,咖啡,牛奶


親戚家的孩子來家裡住一週,兩個娃娃在家裡真的太好玩了。

那天早上,她們指著咖啡裡的拉花說:哇,這杯飲料裡有花,太漂亮了。然後超級崇拜我的樣子。



9

陳皮紅豆沙西多士+奇異果藍莓granola佐酸奶+冰燕麥奶拿鐵

早餐所用食材:吐司,陳皮紅豆沙,雞蛋,牛奶,奇異果,藍莓,graintraders可可椰子granola,抹茶granola,oatly燕麥奶,咖啡

Mofei's breakfast

夏天的早餐:

喜歡冰拿鐵,

喜歡燕麥水果酸奶杯。


陳皮紅豆西多士:

食材:

全麥吐司2片,自制紅豆沙適量、雞蛋1個,牛奶適量,海鹽1小撮、黃油1小塊

具體步驟:

① 在一片全麥吐司上抹上一層厚厚的自制豆沙餡,蓋上另一片吐司,壓緊。

②將雞蛋打散,加入牛奶和海鹽,攪拌均勻。

③將夾餡的吐司放入蛋奶液中,兩面各浸潤3分鐘左右,使得麵包吸滿雞蛋牛奶液。

④平底鍋預熱,加入一小塊黃油,小火煎制吐司,將兩面都煎到金黃。

⑤烤箱預熱180°C,將煎好的吐司再烤10分鐘,外面表皮會脆一些,裡面還是軟軟的哦!



自制陳皮紅豆沙


所需食材:

紅豆溼重500克

水1000克

陳皮10克

椰子花糖50克

椰子甘露10克


普通辦法:

1.紅豆洗乾淨後提前隔夜浸泡陳皮提前浸泡30分鍾。

2.紅豆瀝乾水,倒入電飯煲。加入水、糖、陳皮,選擇“雜糧飯”模式。

3.煮好後倒入不粘鍋,加入一點椰子甘露,不斷翻炒紅豆沙防止糊鍋蒸乾水分,直至濃稠。

4.倒入乾淨的容器後,涼透後密封好,可以冷藏儲存1周。


美善品方法:

1.紅豆洗乾淨後提前隔夜浸泡。陳皮提前浸泡30分鐘。

2.主鍋加入泡好瀝乾水分的紅豆和陳皮,加入水,椰子花糖,60分鐘/100度/速度1烹煮。

3.加入椰子甘露,25分鐘/Varoma/翻轉速度2收汁,全程開啟量杯蓋,但是切記放上網鍋,防止噴濺

4.倒入乾淨的容器後,涼透後密封好,可以冷藏儲存1周。


友情提醒:

  1. 紅豆沙不用炒的太乾,剛剛出爐的時候應該還是溼溼的狀態,因為冷卻了以後會變得稠一些。

  2. 如果沒有椰子花糖和椰子甘露,可以用冰糖,可以用黃油、豬油、或者沒有味道的植物油,看自己喜歡。

  3. 可以根據自己喜歡的細膩程度去操作,我喜歡稍微有點顆粒感的,如果喜歡非常細膩的,則用攪拌機打碎一下即可。


紅豆沙可以用來搭配很多早餐:


紅豆車輪餅

南瓜紅豆包



今日互動


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可能是你自己寫的,也可能是你摘抄的,又或者是墨菲寫的。


下一次,近日早餐見。





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•Amo菲•

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