北方遊客探店杭州最火的四家麵館,吐槽根本沒法吃,網友:都是坑

2019-05-26 21:22:58

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北方遊客探店杭州最火的四家麵館,吐槽根本沒法吃,網友:都是坑

浙江,在許多人眼中都是旅遊勝地,因為這裡是人間的天堂,這裡有秀美的,這裡有神聖的,這裡還有美麗的九溪,這裡的風光自是無限好,其實西湖還是一座之城,這裡有人間百“面”,麵食一直似乎都是北方人的心頭好,而杭州這樣純正的江南人居然對面情有獨鍾。杭州有許多非常傳統地道的麵館,一直被當地人奉為“網紅麵館”,今天就盤點一下四家杭州最火的麵館。

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第一家,也是如今在外名氣最大的菊英麵館,之所以這家的名氣大,是因為這家店曾經上過央視的《舌尖上的中國》,自此之後開始爆火。他們自稱是杭州孩子從小吃到大的青春回憶,但是他們的顧客還是以外地慕名而來的遊客居多。雖然換了新店,但是店裡人手不足,他們家的“”最有名,片兒川是杭州獨有的美食,一份招牌片兒川22元,價格稍高,筍嫩無渣,雪菜也新鮮,湯汁濃郁但是有點油膩,整體有點被雪菜奪了味道。肉片比較厚,用料不多,最重要的是機器面,北方人覺得勁道不足。

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第二家奎元館,奎元館的名氣相比菊英麵館絲毫不差,甚至有這麼一句話“到杭州未去奎元館,枉然西湖之行”,可見這家麵館在當地的地位之高。這家店接待過無數名人,獎狀就掛滿了整面牆。“三碗二碗碗碗如意,萬條千條條條順心”,江南面王飲譽天下,名氣大意味著人很多。

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來到奎元館,必須要點的就是他們家的招牌,蝦鱔爆面,所謂的蝦鱔爆面,就是爆炒鱔魚作為澆頭的麵食,作為這家店的招牌,一份蝦鱔爆面的價格也不便宜,51元一份,一份面51塊,說出來真的挺嚇人。蝦仁比較的Q彈,但是鱔魚肉質有點柴,而且相對來說稍鹹,雖然面比菊英的粗一些,但是還是沒有什麼勁道。

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第三家,算是一家蒼蠅館子,非常接地氣的一家店,名為小麵店,不過這裡的人氣依舊非常的火爆,每天到了飯店店前都會排上長長的隊伍,而且這家店有個非常有意思的現象,因為店鋪較小,所以容不下幾位客人就餐,許多的客人都會拿上凳子蹲在店前面吃麵。

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這是一家開了十多年的麵館,為什麼接地氣呢,因為最開始這裡名字都沒有就是麵館,小狗這個名字還是來這裡吃麵的人取的。這家的招牌是腰花拌川,26一份,價格相對比較正常,不過面也是沒有勁道,而且稍微有些油膩。

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第四家麵館是方老大面館,方老大面也是杭州老字號麵館了,原來在吳山廣場附近,後來在江城路這邊開了分店。排隊時間一般較長,但是在點菜的時候就可以在旁邊等著,師傅大火把面做出來,然後端著回到座位去吃。澆頭都是現做的,份量比較多,不過一樣的面不勁道。

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杭州面有一種“不好的風氣”,注重面的澆頭卻不注重本身,都是機器面不是手工面……麵館,面肯定是最重要的,現在本末倒置,還怎麼叫吃麵呢?不過許多杭州的網友都說:現在所謂的老字號當地人都不去了,都是坑遊客的。




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