夏天燒茄子別油炸,油膩不健康,教你這樣做,噴香下飯,比肉香

2019-05-27 12:21:11

導語:5月就饞這做法,不油炸不蒸制,少油健康,上桌一盤不夠吃

茄子是非常大眾化的一種,軟嫩多汁的茄子,能夠經受得住多種的烹飪,從而做出各種各樣美味的菜餚,炒茄子、燒茄子、涼拌茄子等等,不管是哪種做法烹飪出的茄子,我都是非常喜歡的,茄子富含多種的營養價值,維生素以及多種微量元素,能夠給人體帶來很好的補充,食用起來有著降血壓、清熱活血、抗衰老等等功效,所以建議大家平時也可以適當吃茄子。燒茄子是茄子眾多做法中,最為受大眾歡迎的一種,鮮香味美。

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傳統的燒茄子,是將茄子油炸而成,再進行後續操作的,不過我要分享給大家的這款燒茄子則不同,茄子本身便是吸油,如果還要經過油炸,那做出的茄子,吃起來必然會是非常油膩的,而將茄子換一種做法,不油炸,而是選用烤制,這樣做的茄子,不僅是口感更佳,吃起來更加的清爽,也會更加健康的,少油的健康,非常建議大家學著做,這種燒茄子的做法,也更加適合夏天吃,清爽的美味,不容錯過,接下來我們一起學習。

燒茄子的做法:

備用食材:茄子2個,油適量,鹽適量,1根,香菜少許,蒜末適量,少許,少許,老陳醋適量,少許;

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製作過程:第一步,茄子清洗乾淨後,去掉根蒂,不用去皮,連皮切成塊;

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第二步,切好的茄子塊,擺放在在烤盤中,放在烤箱的中層,200度,上下火烤30分鐘;

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第三步,烤制茄子的表皮焦糊,並且茄肉軟熟,用筷子能夠輕鬆扎透的狀態,即可取出;

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第四步,將出爐的烤茄子,趁熱撕去茄子的皮,放在碗中,攪拌一下;

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第五步,一個乾淨的小碗中,加上1湯匙生抽、3克鹽、3湯匙老陳醋、味精、蒜末和香油,攪拌均勻成料汁;

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第六步,同時將黃瓜清洗乾淨後,切成絲,香菜擇洗好,切碎,蒜切末;

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第七步,在盛有去皮茄子的碗中,放入黃瓜絲、香菜和蒜末,淋入碗汁,攪拌均勻,放涼即可食用。

烹飪小技巧:1、烤茄子的時候,注意不用擔心會烤糊,因為這道菜便是吃茄子的這種焦糊味,不過具體的火烤時間以及溫度,還是要按照自家烤箱的情況來定,靈活操作即可,料汁按照自己的口味來調配即可,沒有太過的約束。

2、夏天吃燒茄子,別再油炸了,油膩還不健康,在5月份,我家人就饞茄子的這種做法,這樣做的燒茄子,不用油炸不用蒸制,軟嫩多汁,口感超好,教你學會做法後,趕緊回家做給家人吃,噴香下飯,吃著比肉還要香,上桌一盤根本不夠吃,比茄子的其他做法都要好吃太多。

如果你也喜歡茄子的這種做法,歡迎大家收藏起來學著做,或者是分享給更多的人學習!




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