行走荊楚大地，會看到很多美景，同時還能品嚐到很多美食。今天，“鄉土湖北”就帶大家認識一道鄂東著名特色小吃。在湖北省黃岡市團風縣淋山河鎮，有一道遠近聞名的特色小吃：捫油把。“捫”字在這裡是捶打的意思，顧名思義，就是捶打的油粑。很多網友覺得非常奇怪：為什麼要捶打呢？其實，捫油粑就是這麼怪，越捶打越有味道。

看到這把小斧頭沒有？它就是用來捶打油粑的

很多到過團風淋山河的外地朋友，聽說捫油粑好吃，就特地買幾個嚐嚐。在吃過捫油粑後都說：這味道太特別了，真是吃了還想吃。很多人吃完後，臨走還要捎帶一些回家讓親朋好友也飽飽口福。

捫油粑的起源時間並不長，如果要追溯一下的話，也就近百年的歷史吧。最先團風人是將它作為做農活時的乾糧。由於味道好，且營養充分，能夠及時補充人的體力，吃後耐餓，有錢的人家就把它作為了餐桌上的主食。上世紀大集體的時代，捫粑油一度從人們的視線裡消失，直至改革開放後，捫粑油才變成了商品出現在人們眼前。

這位漂亮女孩正在鍋裡油炸捫粑油

據“鄉土湖北”考證，捫油粑的發源地應該最先在團風縣淋山河鎮程衝村、鄒衝村、金盆村一帶，是那裡的山民們在山上打柴時，當做午餐的。後來金盆村一位複姓歐陽的農民，最先到淋山河大街擺攤，才傳開的。因為吃過的人都說好吃，以至於團風縣其他地方的人也學去了。這就導致如今團風縣各個鄉鎮的街頭都可見到捫粑油的身影，攤主們當著顧客的面，捶打，包餡，油炸，現場製作銷售。捫粑油價錢便宜，目前每個賣1.5元。由於味道獨特，很受消費者的歡迎，很多人過早（吃早餐）時，首選捫粑油。

捫粑油主要是由糯米和綠豆餡組成。製作時大致可以分為6個步驟：1、浸泡糯米；2、蒸熟糯米；3、搗碎糯米；3、拌餡調料；4、捶打糯米；5、糯米包餡；6、下鍋油炸。油炸時火候掌握很重要，掌握得好，炸出來的捫油粑色澤金黃，味道好，吃起來油香和綠豆香四溢，外酥脆裡柔軟，輕輕一咬，暖香四溢。

這位穿紅衣服的大媽正在給捫粑油包綠豆餡

親愛的讀者朋友們，如果你到湖北團風縣，千萬別忘了嘗試一下團風縣淋山河正宗的捫油粑。捫油粑不僅外形渾圓，象徵“圓滿”，色澤金黃，象徵“富貴”，而且營養極其豐富，對於食慾不振的人，吃上一兩個，開胃健脾。

另外我告訴你一點：團風捫油粑還沒有註冊商標，如果你有意製作捫油粑銷售，可趕快搶注。（行走荊楚農村，記錄鄉土風情，歡迎讀者朋友們關注頭條號：鄉土湖北，我們一起傳遞正能量！）