員工自願加班,我只服海底撈

2019-05-02 00:04:40

的工作人員,據說服務員腳沒有不腫的,洗碗工的手沒有不爛的,收銀員的嗓子沒有不啞的。但即使是這麼辛苦,海底撈的員工卻都是忠心耿耿、沒有二話,甚至是自願加班。

海底撈究竟有什麼魔力?

員工自願加班,我只服海底撈

說起當今火鍋業龍頭,絕大多數人想到的都是海底撈。

前段時間,海底撈釋出了自己上市之後的首份年報——2018年實現收入169.69億元,同比增長59.53%,利潤為16.49億元,同比增長38.1%。同時,上市後的海底撈進入高速擴張期,2018年新開餐廳200家!

海底撈的業績絕對是甩同行好幾條街,那麼,支撐海底撈如此高速增長、亮眼業績的是什麼呢?

你可能會說是海底撈的服務。海底撈的服務要論第二,沒人有底氣說第一。小編上次去吃海底撈,隨口說了一句這麼熱要是有個就好了,結果兩分鐘之後笑靨如花的服務員就送上來一支蛋卷冰淇淋。

但是,這只是表象。海底撈最大的核心資產在於——員工。只有海底撈的員工,才有海底撈的走心服務,進而有海底撈的搶眼業績。

員工自願加班,我只服海底撈

最近,關於“996”的討論火了,而在海底撈,員工的工作也是非常辛苦,996什麼的早就已經不足以形容他們的工作負荷了。海底撈生意好,員工早上9點上班、11點都不一定下班,逢年過節的幹到凌晨兩點都有。

據說,在海底撈的工作人員,服務員腳沒有不腫的,洗碗工的手沒有不爛的,收銀員的嗓子沒有不啞的。

但即使是這麼辛苦,海底撈的員工卻是忠心耿耿、沒有抱怨,甚至是甘之如飴、自願加班!有獵頭來海底撈挖人,海底撈的員工基本都是白眼對之、掃地出門。

有一個段子在業內流傳已久,在海底撈火了之後,有香港大佬找到中間人,打算重金挖一名海底撈的大堂經理,結果人家一口回絕,挖哪兒的人都可以,但是海底撈的人,我挖不動。

那麼,海底撈究竟有什麼魔力?憑什麼讓員工自願瘋狂加班,憑什麼讓員工對公司如此忠誠呢?

答案是,把人當人看

員工自願加班,我只服海底撈

1 談錢,才是對員工最大的尊重

小編髮現老闆們有一個套路,但凡想激勵你工作,想讓你加班,總是會拿理想和情懷說事。

比如此前就說:“混日子的人不是我的兄弟!……我們只有拼搏奮進,才能讓這個世界更加美好!”

但海底撈就認為,談錢,才是對員工最大的尊重。海底撈的薪酬水平和福利待遇,那絕對是秒殺同行的。2017年,海底撈5萬員工的人均成本是6.2萬,是全國服務和行業平均年薪3.69萬元的1.68倍。

中國有一句老話叫做“將心比心”,你對員工好不好,員工心裡自然也會知道。其他企業員工都住地下室,但海底撈給員工租的是居民小區,四人一間,有熱水,有電腦,有網路。服務員工作辛苦,每天都要東跑西跑,所以海底撈給員工們發的都是名牌運動鞋。

而且,海底撈不光對員工好,還對他們的家人好。如果有的員工在北京打工,老家孩子沒人管,海底撈就在簡陽建立寄宿學校,讓員工的孩子們可以在那裡上學。最絕的是,海底撈還把員工的父母拴住了,領班以上幹部的員工父母也會領到幾百元補助,員工要想從海底撈離職,第一個跳出來反對的就是家裡的爸媽。

既要讓馬兒跑,怎麼能讓馬兒不吃草?正如海底撈老闆張勇所說,要想讓好人不變壞,首先要滿足他最基本的生存需求。

2 讓員工為自己奮鬥

作為老闆,你想讓員工為你奮鬥,自然要給他們奮鬥的價值。而海底撈做的更妙的,是讓員工們感覺到他們不是為了老闆奮鬥,而是為了自己奮鬥。

海底撈的發展路徑非常明確。有三條發展線:管理線、線、後勤線。每條發展線分為不同層級,每個層級之間的薪酬差距非常明顯。比如說服務員,就有一級服務員、二級服務員、標兵服務員、模範服務員、功勳服務員的劃分。

在海底撈,只要你肯努力,基本上只用4年時間,就能實現從月薪三四千直接躍升為月薪三四萬。

想想看,去海底撈的,大多數都是窮苦人家出身,這些沒學歷、沒背景的打工子弟,看到這麼光明的前途、這麼明確的晉升路徑,他能不拼命嗎?

其實,每一個人的潛力都是不可估量,有調查顯示,個人表現出來的才華不到潛能的15%,還有85%有待釋放,而一名成功的管理者,關鍵就是要充分釋放員工潛藏的85%潛能。

如漢高祖的重臣,幾乎都是貧苦出身,是叫花子、是編席的、是屠夫,這些看起來“極不入流”的人,後來都成為了幫助劉邦完成的謀臣戰將。

員工自願加班,我只服海底撈

3 賦權每一位員工

把人當人看,還體現在對人的尊重、對人的信任。要讓員工能夠人盡其才,還要給予他們充分的授權,讓他們感覺到自己有主人翁意識,而不是企業漫長流水線上一顆機械運轉的螺絲釘。

在海底撈,即使是最底層的服務員,也有近乎經理的權力。服務員可以根據顧客的情況,決定要不要給他們加菜、或者送一個西瓜,甚至是免單。而店長有3萬元的簽字權,副總和大區經理們有30萬以上的簽字權,老闆張勇本人只負責100萬以上的合同。

正所謂“疑人不用、用人不疑 ”。比如說三國,就非常信任、尊重下屬,將軍國大事都放心地交過他們,而下屬自然也投桃報李,也對他忠心耿耿,關羽可以放棄一切榮華厚祿,過五關斬六將回到他的身邊;而諸葛亮也一生為他以及他的後人勞心勞力,“鞠躬盡瘁、死而後已”。

海底撈非常重視每一個員工的智慧與力量,鼓勵他們多學習、多創新。海底撈有個規定,每個員工每個月必須有5個以上的建議,並設立專門的部門對員工們的創新意見進行蒐集、處理、反饋,好的建議會被採納,並與獎金和晉升掛鉤。

正是每一個人獨一無二的智慧,才造就了獨一無二的海底撈。今天海底撈的很多東西,都是服務員想出來的,他們最瞭解顧客,自然也知道什麼樣的東西最契合顧客的需求,比如要用塑料小袋子套手機,給小孩子提供專門的隔熱碗等等。

員工自願加班,我只服海底撈

員工是觸達顧客、面向外界的直接視窗,他們的一言一行,將直接影響到外界對企業的印象與評價。企業只有以員工為中心,員工才會以企業為中心。

4 讓員工感到溫暖

而海底撈最卓爾不群的,還是能讓每一個想離開的員工,能夠體面地離開。

在海底撈有“嫁妝”一說,只要你做店長超過一年以上,無論你是因為個人原因離職還是被競爭對手挖走,海底撈都會給你8萬塊錢的嫁妝,讓你帶著錢一起走,因為海底撈覺得,你畢竟已經為企業貢獻了很多。

海底撈的做法,讓員工們倍感溫暖,企業不僅僅是一個謀生的地方,更是一個溫馨的家庭。反觀國內有些企業,卻讓人感覺到心生寒意——職場裡沒有兄弟情義,只有資本家的僱傭關係。

比如說JD直接在內部郵件中,將員工貼上了“價效比”的標籤,沒有“價效比”的員工,會被直接“淘汰掉或者協商解決掉”!

我們以後統稱三類人:

1. 不能拼搏的人,無論業績好壞、職位高低,也不管是不是老員工或者管培生,也不管是身體原因還是家庭原因,凡是不能拼或者拼不動的。

2. 不能幹的人,也就是績效差的人。

3. 價效比低的人,有的人不斷升職加薪,或者因為崗位調動,喪失了價效比,讓更年輕、成本更低的人上。或者降職降薪。

創業,不是老闆一個人的單兵作戰,而是要靠廣大員工的智慧與創新。正如任正非所言,一個人不管如何努力,永遠也趕不上時代的步伐,更何況在知識爆炸的時代。只有組織起數十人、數百人、數千人一同奮鬥,你站在這上面,才摸得到時代的腳。

希望2019年,天下老闆們,能對自己的員工好一點!




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